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夜市排档:小本淘金项目,备受追捧!
来源:九九鸭     作者:九九鸭加盟    添加时间:2016/12/8
夜市排档:小本淘金项目,备受追捧! Normal07.8 磅02falsefalsefalseMicrosoftInternetExplorer4/* Style Definitions */table.MsoNormalTable{mso-style-name:普通表格;mso-tstyle-rowband-size:0;mso-tstyle-colband-size:0;mso-style-noshow:yes;mso-style-parent:"";mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;mso-para-margin:0cm;mso-para-margin-bottom:.0001pt;mso-pagination:widow-orphan;font-size:10.0pt;font-family:"Times New Roman";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language:#0400;mso-fareast-language:#0400;mso-bidi-language:#0400;}铁板鱿鱼 近几年来走在城市的大街小巷,随处可闻铁板鱿鱼的奇特香味,铁板鱿鱼的制作技术胜在配方上,技术并不复杂,投资也不算太大,是小本创业者选择的好项目。铁板鱿鱼的经营方式可采取开店或摆摊等比较灵活的方式,具体看投资者个人的情况而定。在学校旁、商场旁、公园、街道、夜市旁等摆摊经营,都能红火经营。开家铁板鱿鱼的店或摊(其实也可兼营其它烧烤类),一个小摊两个人就可经营,一个专门管穿制鱿鱼串和收钱,另一人负责制作;如果要开个店投资大一些,可以请几个帮工。一般来说,铁板鱿鱼的纯利都在60%以上,效益十分可观。 无烟烧烤 由于无烟烧烤设备简单,一般人都可以操作,而且环保、快捷,在我国正大量兴起。无烟烧烤入行门槛低:技术培训费不到2000元。①店面简单装修:1000元;②设备、工具:600元即可;③租金:1000元/月(摆摊经营则无需租金);④流动资金:1000元。营销建议:1、初期在学校旁、公园、超市、街道路口、夜市旁等摆摊经营为佳,边做边提高技巧,积累资本,然后扩大规模。2、有了客源后,可在繁华地段开设门店进行规模经营。3、每天加工品种定在18~30个为佳,严格按规格,以新奇品种、奇特风味吸引更多的顾客,每月轮换一些品种。利润相当可观。 臭豆腐 臭豆腐质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣,为湖南长沙有名的风味小吃。入行门槛:2000元左右(包括学习技术费用),①设备(摆摊与开店不一样,似情况而定,铁锅、桶盆、卫生碗筷、各种调料等):500~1000元;②租金:摆摊无需租金;(视情况而定);③周转资金:500元。地点的选择最好是在学校旁边、娱乐场所、菜市场、超市、商业区等流动人口多的地方。开家油炸臭豆腐店,生意做得好的也有月收入几千上万元,全在于经营者自己。 油焖大虾油焖大虾,出自湖北,源于江汉油田,是近年来火爆兴起的一种特色菜肴。起初油焖大虾起源于排档之间,因其食之味道香浓,口感丰富,而深受人们的青睐。在短短几年间风靡深圳乃至整个湖北省内的各个大排档、夜宵摊点,并且向餐馆酒店成功进军,使得上市场上小小龙虾时常出现脱销,供不应求,且原料价格一涨再涨。油焖大虾近年来在江汉平原声名鹊起,普受食客喜爱,经营者生意甚是红火,周边地区的食客纷纷慕名而至,外地人更是借地利之便,常常在餐馆美食之后,还要打包带回家中细细品尝。以特有的配料和方法,使油焖虾肉融入丰富的味料,如此加工而成的油焖大虾,色泽鲜艳,味觉香辣鲜美,使之食用之后余味难尽,浓香持留。经营者半夜三更抢购进货,从早至黑,从初处理到成品忙个不停,赚个满脸堆笑。每年初夏开始便是油焖大虾进入市场旺销季节,凡到过江城深圳的客人均可一睹此景!在深圳市复兴村一带,许多单店仅凭夜市专营油焖大虾,一夜收入竟达几万元!现已引起业内人士及社会的高度关注。 诸葛烤鱼传说,当时三国时期的诸葛亮最爱吃的一道菜就是烤鱼。这种烤鱼的用料和加工方法与普通的烤鱼别具一格。每当备有家宴,必以此烤鱼待客。 后来,诸葛亮辅佐刘备打天下,常邀些好友共品烤鱼,还将制作烤鱼的名厨接来身边,负责军中伙食。当刘备称帝后,诸葛亮又将其推荐为御品,深得宫中人人喜爱及文武百官的称赞。于是这种烤鱼便成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。 诸葛亮去世后,当时有人将此烤鱼称之为诸葛烤鱼,以此表示对诸葛亮的纪念。再以后民间流行的小张烤鱼、村夫烤鱼、江湖烤鱼等等,也不外乎是诸葛烤鱼的化身或名称的改换而已!诸葛烤鱼,既有烧烤风格,又有火锅的用餐形式,集炸、烤于一体。 诸葛烤鱼的配料极为丰富,工艺讲究,香味极其浓郁、汤色红亮、辣而不躁、营养保健、口味幽香,油而不腻,食菜下酒,鲜汤泡饭,风味十足,丢之不舍,有着首屈一指的市场占有率。既是大中酒店的特色上席之选,也是当今夜宵市场上的众爱之物,它的声誉绝不亚于近年来极为流行的油焖大虾。其制作工艺及食之口感绝对有过之而无不及!
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